“전자레인지에 돌리세요"
“전자레인지에 돌리세요"
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  • 승인 2019.01.11 09:06
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[내외경제TV] 김진섭 기자 = 편의점 도시락을 전자레인지에 넣고 돌리면 세균수가 평균 98.7% 줄어든 것으로 나타났다.

서울시보건환경연구원은 지난 8월 한달간 서울 지역 편의점에서 도시락 20종을 구매, 전자레인지 조리 전후에 위생지표세균수를 비교 연구해 11일 발표했다.

위생지표세균이란 식품의 제조·보존·유통 과정에서 식품 위생의 지표가 되는 세균으로 환경 중에 노출된 식품에 존재하기 때문에 검출된 세균수 만으로 건강에 직접적인 위해를 끼치지는 않는다.

전체 20개 제품 중 감소율별로 보면 95~99.999% 감소 13, 90~95% 감소 2, 85~90% 감소 2, 80~85% 감소 2, 77% 감소 1건으로 나타났다.

조사한 편의점 도시락 20종 모두 대장균과 식중독균은 검출되지 않았다.

연구원은 "편의점 도시락은 일반적으로 표시사항에 전자레인지 조리를 권장하고 있다""식품 고유의 맛과 위생을 고려해 표시사항에서 권장하는 조리법에 따라 조리하고 드시기를 바란다"고 조언했다.

nov641117@naver.com


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