현대백화점은 때 이른 더위로 음식물이 상할 수 있다면서 하절기 식품위생관리 프로그램을 지난해보다 보름 앞당겨 가동한다.
 

김밥·샌드위치·생과일주스 등은 판매시간을 기존 4시간에서 3시간으로 1시간, 베이커리와 반찬류는 8시간에서 6시간으로 판매시간을 2시간 줄인다.
 

특히 김밥과 잡채류는 상할 우려가 있는 원료인 시금치와 계란지단 대신 우엉과 어묵을 쓰도록 하고, 계란은 판매기간을 포장일 이후 7일에서 5일로 단축한다.